Arabskie smaki i aromaty

Zainspirowana pytaniem Klienta o marynatę do mięsa, zachęcam Was do spróbowania, ba! do zaprzyjaźnienia się z melasą z granatów . Produkt dostępny w handlu to zredukowany sok z granatu do postaci melasy (melasa granatowa, melasa z owoców granatu, dbs rman, دبس رمان) cudownie nadaje się do marynowania mięsa, np. przed położeniem na grilla. Wystarczy niewiele przypraw - ja dodaję oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, mieszankę 7 przypraw, nieco soli i czarnego pieprzu i już. Melasa granatowa też bardzo d obrze sprawdzi się bezpośrednio na mięsie jako glazura. Kwaśny i bardzo delikatnie słodki smak melasy doskonale komponuje się z procesem przygotowania mięsa - oprócz nadawania smaku, kwasowość z melasy zmiękcza włókna mięsa. Melasę z granatów możemy użyć również do innych zastosować - jako dodatek do herbat i napojów. Masz ochotę na domowo przygotowany napój bez zbytniej słodyczy? Zmieszaj melasę z granatów bezpośrednio z wodą gazowaną. To pyszny i orzeźwiający napój! Mel

Baklawosernik - ciasto, które w jednej postaci łączy dwa desery - baklawę i sernik. Na spodzie z ciasta fillo i orzechowej warstwy, warstwa kwaskowatego sernika, a na to pyszny toping z orzechów w cytrynowo miodowym syropie. Od pierwszego wejrzenia, od pierwszego widelczyka, ciasto to stało się jednym z naszych ulubionych.... Korzystałam z przepisu tastemade.com i oryginalne proporcje podaję poniżej, choć w trakcie przygotowania wprowadziłam pewne modyfikacje, o których napiszę później. Forma tortownica ok. 23 cm SKŁADNIKI Spód 12 arkuszy ciasta filo 12 łyżek masła, najlepiej klarowanego, roztopionego 2 kubki* pistacji niesolonych 2 kubki orzechów włoskich Szczypta soli Na sernik: 3 kubki serka śmietankowego zmielonego 1/2 kubka miodu 3 duże jajka 2 łyżeczki wanilii 1 łyżeczka soku z cytryny Do polewy: 1 kubek miodu 1/2 kubka wody 1 łyżeczka wody z kwiatu pomarańczy 1/4 kubka pistacji posiekane 1/2 kubka orzechów włoskich, posiekane Skórka